Csirke brokkoli kombinációt nagyon megunva, végre valami másra vágytam, és tudtam is venni friss gombát. Gombapaprikáshoz nem kell sok minden, és a szénhidrát tartalma is elég alalcsony. Ami kell:

• 800 gr csiperkegomba
• 2-3 fej vöröshagyma
• ek. zsiradék (lehet olívaolaj, kókuszzsír)
• fűszerek (pirospaprika, só, bors)

Gombát és a hagymát megpucolom, felaprítom. Zsiradékon megpirítom a hagymát, pirospaprikát rászórom, kis vízzel felöntöm. Rászórom a gombát és fedő alatt főzöm közepes lángon.

Galuska már nehezebb kérdés, fehér liszt eleve kilőve. Teljeskiőrlésű lisztek is sok szénhidrátot tartalmaznak. Alternatíva lehet a zabpehelyliszt, lenmagliszt, tökmagliszt, szezámmagliszt. Egy külön bejegyzésben írok majd ezekről is. Összetevők:

• 100 gr liszt
• 1 tojás
• víz
• csipet só

Tésztához összekeverjük a hozzávalókat. Annak aki nem gyakorlott tésztagyártásban nehéz meghatározni milyen sűrűnek is kell lennie, mondjuk egy joghurtnál kicsit sűrűbnek. :) Vizet feltesszük forrni, ha forr, beleszaggatjuk a galuskát, lehet szaggatóval, én azt nem szeretem, inkább kiskanállal szoktam, nagyobb galuskákat gyártani. Ha feljönnek a lobogó víz tetejére kicsit visszanyomom a víz alá, aztán kiszedem.

A képen látható galuskába volt egy kis extra is, amit egy receptben láttam. A húslevesből megmaradt sárgarépa, zöldség és zeller darabokat villával összetörve a tésztához kevertem, amolyan zöldséges tészta lett. :) (ezt a táblázatban nem tüntettem fel, hiszen ez egy extra variáció :))

És íme az eredmény :)

A számok, még ha dupla adagot is eszünk belőle se vészes a ch tartalma. :)