Hát ez már nagyon kellett. Két hete nem ettem igazi sütiféleséget, pedig sokszor kínáltak, sokszor kellett ellenállni. De erős voltam. :) Pár napja találtam rá egy paleos oldalon egy mákos muffin receptre, amit kicsit alakítva, egyszerűsítve ma megsütöttem. Tényleg nagyon egyszerű kis édesség! :)

• 100 gr cukrozatlan darált mák
• 100 gr szezámmagliszt
• 2 tojás
• 1,5 kávéskanál szódabikarbóna
• víz (érzéssel, amennyit felvesz, de kb olyan 1,5 dl lehetett)
• édesítő szer (cukor, xillit, ki, hogy)

Tojásokat szétválasztottam, fehérjéből kemény habot vertem. Sárgáját összekevertem a lisztekkel és a szódabikarbónával, és egy kis vízzel. Majd a kemény habot óvatosan a beleforgattam a masszába. Muffinforma, muffinpapír, szokásos eljárás. :) 12 db lett belőle.

Nyersen, majd sülten: :)

Ehhez csináltam fehérjeporból sűrű csoki öntetet, 60 gr-hoz 1-1,5 dl víz.

És a számok: